原味蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
在烘焙中，蛋糕卷是我做的最多的，因为它做起来快，不费时间，而且还好吃。我最喜欢早上起来做个蛋糕卷，现做现吃，蛋糕更新鲜。头一天晚上吧材料都准备好，不加奶油的话，半个小时就能吃了。
原味蛋糕卷营养建议
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含糖量 18.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
原味蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 牛奶60克
- 细砂糖50克
- 低筋面粉75克
- 玉米油35克
- 柠檬汁或白醋2克
原味蛋糕卷的做法
1
牛奶、玉米油搅拌均匀，充分乳化
2
筛入低筋面粉，一字型搅拌均匀后，加入蛋黄
3
一字型拌匀，拌匀的蛋糊细腻而顺滑
4
细砂糖分成三次加入到蛋白中，打发到出现大弯勾状态
5
取出一小部分蛋白到蛋黄糊中
6
抄底翻拌均匀后，再倒回蛋白中，继续翻拌均匀
7
倒入铺了油纸的烤盘中，整理平整
8
送入提前与热好的烤箱中，上下火180度烘烤20分钟就好了。出炉晾凉后卷起来
9
不卷奶油的话切成块就可以吃了
成品图
