燕麦蔓越莓吐司
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
加了燕麦片的吐司，口感和营养更丰富。
燕麦蔓越莓吐司营养建议
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含糖量 36.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
燕麦蔓越莓吐司的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 燕麦片50克
- 细砂糖35克
- 盐3克
- 酵母4克
- 牛奶110毫升
- 蛋液40克
- 黄油25克
- 蔓越莓30克
燕麦蔓越莓吐司的做法
1
面包材料除黄油外，先把液体部分放入面包桶，盐和糖要对角方向放置。（鸡蛋放半个）
2
最后放入燕麦片和高粉，再把酵母埋入面粉中
3
选择两个和面程序，和成面团。把室温软化的黄油放入，选择一个和面程序继续和面。最后放入蔓越莓，继续两个和面程序
4
直至黄油和蔓越莓完全与面团融合
5
基础发酵结束，面团发至二倍大
6
取出面团，按压拍出气体后静置十分钟。平均分割成三份。每一份揉圆后盖保鲜膜再静置一会防止回缩
7
取一面团擀成长椭圆形，两个长边向内折，在由上往下卷成卷
8
三个面团都卷起来，放入土司盒中。进行第二次发酵。我选择了利用烤箱来发酵，放入一碗开水，然后把吐司盒放到烤网上面发酵40分钟
9
二次发酵的面团表面涂一层鸡蛋液，烤箱预热160度，5分钟。在设置40分钟，之后土司盒放下层，烤到表面上色后记得盖一层锡纸，避免表面上色过重
10
面包出炉后趁热脱模，放到晾架上放凉。如果不脱模面包外壁就会有水分
成品图
燕麦蔓越莓吐司的烹饪技巧
每个人烤箱的温差不同，请按照自家烤箱功率设置
蔓越莓不是必须的，也可以不加