红薯泥喜饼（煎锅版）
- 煎
- 甜味
- <10分钟
- 初级入门
山东·乳山喜饼 口味特色：最早，喜饼是自家用面粉、鸡蛋、白糖和花生油烙制的发面圆饼，不加一滴水，不加任何添加剂，厚度4厘米左右，圆形象征和气美满，特点是个大、形圆、色美、味纯。 流行区域：山东地区、胶东一带 习俗：当地人也将乳山喜饼叫做媳妇饼，因多为女方家制作。大喜日子里，主人会做上千个喜饼分给客人品尝，4个为标准发放。从最初的家庭手工制作到作坊机器制作，逐渐规模化和日常化，除了节日庆典，平时也会吃。把牛肉、鸭脯之类的夹进喜饼里吃。 将香甜的红薯泥夹入喜饼面团中，打破了传统的吃法，更新意更营养~
红薯泥喜饼（煎锅版）营养建议
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含糖量 33.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红薯泥喜饼（煎锅版）的食材2人份
- 中筋面粉 200克
- 鸡蛋（大）2个
- 白糖25克
- 花生油30毫升
- 酵母 3克
- 熟红薯 180克
红薯泥喜饼（煎锅版）的做法
1
红薯提前蒸熟压成泥，放凉后在使用。
2
面团部分的所有材料混合，先用筷子搅拌成面絮
3
在揉成光滑的面团，揉好盖上保鲜膜醒发30分钟（25-28度）
4
醒发好的面团，取出按压排气
5
然后均分成6个小面团滚圆
6
取一个面团，用手掌拍扁翻面
7
放入30克红薯泥，包起来捏紧收口
8
依次做好，收口向下压扁放入锅中，盖上盖子醒发30分钟
9
醒发好直接开中档，先将一面煎5分钟左右
10
翻面继续煎5分钟左右至双面金黄就可以啦。
成品图
红薯泥喜饼（煎锅版）的烹饪技巧
没有模具锅的就用平底锅制作哦，用中小火或者小火同样加盖操作