炸酱面
- 炒
- 酱香味
- <10分钟
- 新手尝试
说起吃面，陕西人绝对名列前茅，每天中午都要吃上一碗面条，不然肚子不滋润
炸酱面营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸酱面的食材2人份
- 豆腐100克
- 五花肉沫200克
- 土豆半个
- 豆角10根
- 胡萝卜1/3个
- 葱一根
- 姜5克
- 花椒面少许
- 盐适量
- 酱油适量
- 水淀粉适量
炸酱面的做法
1
土豆，豆角，胡萝卜，豆腐，均洗净切成均匀大小丁状备用，生姜切沫，葱切花备用
2
锅里加油烧热倒入备好的一半生姜煸炒出香味，放入五花肉沫炒熟倒碗中备用
3
锅里加油烧热放入剩余的姜沫和葱花炒出香味
4
依次放入豆角丁土豆丁和胡萝卜丁待炒三分钟
5
锅里加开水没过蔬菜，倒入切好的豆腐丁和炒好的肉沫煮至豆角土豆熟
6
依个人口味适量花椒面，盐，用酱油调色
7
加入拌好的水淀粉勾芡收汁。炸酱做好了，准备开水煮面
成品图
炸酱面的烹饪技巧
放入豆腐之后不能急着翻炒，豆腐炖2分钟再翻，不然豆腐会碎