四川三大炮
- 煮
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
三大炮是著名的四川地区汉族特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮” 三大炮其实也就是我们常说的糍粑，记得小时候，妈妈常做这款甜食，把蒸熟的糯米放进缸盆里用木棍捣碎，非常费劲，然后揪一小块放到黄豆粉里滚一圈，再浇上红糖水，吃在嘴里香甜软糯非常美味！ 而今天我用面包机便能轻松做出儿时的味道“三大炮”！
四川三大炮营养建议
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含糖量 31.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
四川三大炮的食材2人份
- 糯米250克
- 水160克
- 黄豆50克
- 红糖50克
- 清水50克
四川三大炮的做法
1
备好所需食材：糯米、黄豆、红糖
2
将糯米洗净后浸泡2小时，倒入面包桶内
3
加入160g清水，取出面包桶轻晃几下，使其每一粒米都被水淹没，再将面包桶装回机内
4
盖上盖子，按下菜单，按到“年糕”24选项，所需时间为1小时25分
5
再按下启动键即可
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这时，可以来制作黄豆粉和红糖水，先将黄豆洗净，平铺在盘中放入微波炉叮熟
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晾凉后放入搅拌机里打成细粉备用
8
锅中放入50g红糖和50g清水，小火熬制
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熬得稍微有点粘稠状即可
10
当面包机将糯米煮熟后（大概40分钟），在进入搅拌程序时需注意，制作这款甜点只需搅拌10分钟就要按下停止键，无需搅得太细腻。如果是制作年糕就要将时间完成
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按下停止键后将面包桶取出，并用干净的湿布盖上散热
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待糯米团不烫手后，带上一次性手套，并沾点冷开水防粘，把糯米团和匀
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揪下一小块搓圆
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放入黄豆粉中滚一圈，再放入碗中并浇上红糖水即可食用了
成品图
四川三大炮的烹饪技巧
如果不喜欢红糖水，可以放绵白糖，一样好吃
建议一次不可做多，最好吃多少做多少，吃不完放冰箱冷藏后会变硬，不过可以切小块放油锅炸制，那就是油炸糍粑，也很美味的！