够味道的爆炒腰花
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
今天来介绍一道男人特别喜欢的菜，也是饭店里超受男人欢迎的一道菜，如果你想抓住男人的胃，也快来学习一下吧。 猪腰子听起来不是太好吃的样子，其实做得好，真的是一点腥臊味都吃不出来，剩下的就是它的营养了。
够味道的爆炒腰花营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
够味道的爆炒腰花的食材2人份
- 猪腰2个
- 尖椒2个
- 洋葱半个
- 木耳(水发)少许
- 玉米油适量
- 生抽1勺
- 酱油3勺
- 白醋少许
- 料酒2勺
- 胡椒粉少许
- 葱姜适量
- 八角少许
- 花椒数粒
- 小米辣1个
- 盐适量
够味道的爆炒腰花的做法
1
先来处理一下猪腰子，用也横切开，去掉腰臊子，要弄干净，不然后面会有腥味，影响口感和味道，再改刀切出花纹，先斜着切，再竖着切，然后切成合适的块，
2
切花的腰花要用清水浸泡出血水，再用清水反复冲洗干净，
3
控干水分备用，这个时候还会有血水出来是正常的，
4
准备配菜，木耳用温水泡发好，尖椒和洋葱切块，
5
再来调一碗酱汁，把调味料全部倒入一个碗里，拌匀备用，
6
炒锅里放入适量的玉米油，比炒菜的时候多一些，油热后把猪腰子放入油里滑炒，使其变色后取出来，
7
另起锅，放入葱姜爆香，再放入尖椒，洋葱和木耳爆炒，
8
炒出香味以后，加入猪腰子倒入酱汁翻炒入味出锅
成品图
够味道的爆炒腰花的烹饪技巧
猪腰子一定要切开处理掉里面的肾管，这样才能味道好，也更卫生
猪腰子用油滑炒可以去除腥味，比起焯水更有效也更容易处理，这样猪腰子不容易变硬变老，口感和味道都更好