纸杯乳酪蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
奶酪蛋糕平时习惯了大模具,这次换成小纸杯,适合小朋友,一次一小杯,特别的方便哈! 口感绝对不输给大模具,也省去脱模的麻烦.
纸杯乳酪蛋糕营养建议
-
含糖量 12.39克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
纸杯乳酪蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉13克
- 玉米淀粉13克
- 奶酪110克
- 鸡蛋2个
- 淡奶油60毫升
- 黄油30克
- 白糖50克
- 柠檬汁几滴
纸杯乳酪蛋糕的做法
1
奶油奶酪取出室温软化
2
隔热水打发后加糖继续打发顺滑状态
3
分次加入蛋黄打匀
4
加入淡奶油打匀
5
加入融化黄油打匀
6
筛入低粉和淀粉打匀
7
蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,再一次性加糖打至湿性蛋白状态
8
取1/3蛋白混合奶酪糊
9
再全部混合均匀
10
蛋糕糊装入裱花袋,挤入小纸杯中
11
预热烤箱，最下层放烤盘,装上水,倒数第二层放烤网,摆上小纸杯上下火，150度55分钟,烤网移至最顶层,160度5分钟上色
成品图
