蒜香太阳花面包
- 烘焙
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
咸味的面包，我们家的最爱款。经常被女儿和老公翻牌子。烤箱烤制，造型可人，手撕即食。
蒜香太阳花面包营养建议
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含糖量 30.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜香太阳花面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 黄油适量
- 大蒜2头
- 盐4克
- 糖酵母5克
- 水适量
- 色拉油15克
- 鸡蛋1个
- 小葱2根
- 生抽小半勺
蒜香太阳花面包的做法
1
和面 面里放的一颗全蛋，记得留一点全蛋液出来，方便最后一步面包坯上刷一点蛋液用
2
揉出手套膜 用厨师机或手工揉出手套膜。我一直钟爱手工揉膜，让面包里充满更多我对家人的爱
3
发酵
4
炒蒜蓉
5
分层涂匀蒜蓉
6
面包坯切分
7
面包皮成型 两两一组，一手一片，同时外旋两圈，收尾处捏合在一起，再最终简单整形
8
二次发酵 如果烤箱带发酵功能就放入烤箱二次发酵30分钟。如果没有发酵功能，就放在温暖环境下附上保鲜膜发酵30—40分钟
9
烤制 烤前一定记得面包皮表层刷蛋液。烤箱预热10分钟，再烤制。烤制过程中一定要观察一下上色情况。各家烤箱功率不一样，如果上色太快，就覆盖一层锡纸阻止上色
成品图
蒜香太阳花面包的烹饪技巧
各家的烤箱不一样，所以烤制温度和时间仅供参考，需要根据自家烤箱功率进行适当调整。祝大家好胃口