香蕉椰丝蛋糕
- 烘焙
- 果味
- <30分钟
- 初中水平
这款蛋糕是集椰子和香蕉的香味于一体的蛋糕，烤制的过程满屋飘着椰子的香味，制作方法比较简单，大家不妨一试。
香蕉椰丝蛋糕营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香蕉椰丝蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉90克
- 椰浆65克
- 色拉油50克
- 鸡蛋黄4个
- 鸡蛋清4个
- 柠檬汁几滴
- 细砂糖40克
- 香蕉2根
香蕉椰丝蛋糕的做法
1
将1根香蕉加点柠檬水打成泥
2
另一根切成5毫米的片备用
3
椰浆和色拉油用手动打蛋器打成乳化状，再加入鸡蛋黄、香蕉泥和20克细砂糖搅打均匀，筛入面粉，用刮刀翻拌均匀备用
4
将鸡蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至九分发，蛋白拉出的尖略向下垂即可
5
将1/3鸡蛋清加入面糊中翻拌均匀，将翻拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白里，再次翻拌均匀
6
把面糊倒入烤盘铺好硅油纸中用刮刀抹平并用力震几下，震出大气泡
7
将香蕉片有规律的摆在面糊上面，在香蕉片上撒一点椰丝
8
ACA烤箱160度预热，上下火烤25分钟，不同烤箱温度会有差别，大家做的时候请自行调整
9
烤好后放倒扣在晾网上，将油纸揭开后再盖上，放凉后切块装盘即可
香蕉椰丝蛋糕的烹饪技巧
香蕉片不能切太厚，摆放要均匀，这样切出来才美观