黑暗料理之麻辣曲奇
- 烘焙
- 麻辣味
- <30分钟
- 新手尝试
在微博上看到了丝姐转发的方子，回家后迫不及待的试了试，在原方的基础上稍有改动，为了塑造酥脆的口感，添加了少量的玉米淀粉。成品口感比前几天做的淡奶油曲奇要酥松一些，酥脆中带着老干妈独有的辣味。我一口气连吃了5个，酥脆麻辣的有点上瘾。啊哈哈哈，个人觉得这还是一款很好吃的“黑暗料理”。喜欢的盆友不妨一试~方子里的量我挤了22个曲奇。
黑暗料理之麻辣曲奇营养建议
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含糖量 39.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑暗料理之麻辣曲奇的食材2人份
- 黄油33克
- 低筋面粉80克
- 精盐1.7克
- 玉米淀粉8克
- 辣椒油（老干妈）22克
- 糖粉21克
- 水15毫升
黑暗料理之麻辣曲奇的做法
1
备齐材料：黄油室温软化，老干妈过滤出辣椒油。低粉和玉米淀粉混合过筛
2
黄油加入盐稍稍稍稍搅打均匀
3
分两次加入糖粉打发至颜色发白，体积膨大
4
加入辣椒油搅打至乳膏状态。辣椒油我是分了几次加入到黄油中的
5
加入水再次搅打至乳膏装,水我也是分次加入进去的
6
这是全部加入后搅打好的状态。此时的面糊看起来非常的细腻有光泽，质地非常好的乳膏状。然后筛入面粉搅拌至无干粉状态，
7
装入裱花袋，挤成喜欢的样子的曲奇。中层165度25分钟左右.温度视自家烤箱脾气而定，这里提供的温度和时间只供参考
成品图
