桑葚果酱
- 煨
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
桑葚又名桑枣，味甜汁多，果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，具有多种功效。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。正值桑葚上市之时，做些桑葚果酱慢慢享用吧！桑葚果酱和自制酸奶是最佳搭档，酸酸甜甜的桑葚果粒酸奶口感非常棒哦！
桑葚果酱营养建议
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含糖量 17.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
桑葚果酱的食材2人份
- 桑葚1000克
- 白糖100克
- 蜂蜜100克
- 柠檬半个
桑葚果酱的做法
1
将桑葚清洗干净，用淡盐水浸泡半个小时
2
冲洗一下，沥干水分。
3
去蒂
4
将白砂糖撒在桑葚上，腌制一个小时
5
桑葚倒入锅中，小火慢慢熬制。
6
熬制期间要不断的用勺子搅拌，防止沾锅。可以用勺子按压，注意整个过程不要加水
7
小火慢慢煮至桑葚软化，汤汁浓稠。加入蜂蜜，挤入半个柠檬汁搅拌均匀，再熬制几分钟即可关火
8
准备好干净无水的耐高温玻璃瓶，放入微波炉加热半分钟，趁热装瓶放凉后冷藏保存
9
300毫升的玻璃罐装了两瓶哦！桑葚果酱搭配自制酸奶最好吃！
10
桑葚果粒酸奶口感非常棒！
成品图
桑葚果酱的烹饪技巧
有麦芽糖还可以调入麦芽糖增加酱的粘稠度，口感会更像外面出售的果酱。
不建议用面包机做果酱，最好用不粘锅或钢制的锅慢慢熬制，成品果酱有大粒的果肉，口感好
调入适量的柠檬汁，可以调节甜度