腊汁肉夹馍
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <数小时
- 初中水平
肉夹馍特点就是一个香啊，卤好的肉和白吉馍两种食物的绝妙组合，馍香肉酥，有点像中国式汉堡。
腊汁肉夹馍营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
腊汁肉夹馍的食材2人份
- 面粉3杯
- 酵母(干)1小勺
- 五花肉500克
- 陈皮1块
- 花椒1小勺
- 冰糖3块
- 葱白1段
- 姜3片
- 料酒2大勺
- 老抽2大勺
- 生抽3大勺
- 八角2个
- 桂皮1块
- 香叶2片
腊汁肉夹馍的做法
1
带皮五花肉切小块汆水后捞出
2
砂锅内入水大火烧开放入肉块，将大料盒放入锅，加入其它调料大火烧开后转小火炖2小时左右至肉质软烂，调入适量盐继续煮10分钟即可
3
温水将酵母化开，边倒入面粉中边搅拌均匀，揉成光滑面团；盖上保鲜膜在温暖处发酵。(不要发酵到它的一倍，发到一半大就行了，不然烤好的面饼会涨的像面包了)
4
面团发好揉一会儿，分成若干份，按扁擀成饼型，静置一会
5
电饼档或者平底锅加热后，不放油把饼放入锅中，盖上盖子，一面煎一会，再煎另一面，熟透即可
6
可根据自己喜好将卤好的肉与少许尖椒、香菜剁在一起，浇上一勺汤汁在上面。面饼从中间切开，肉夹入饼中即可
成品图
