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诗文 腊汁肉夹馍
释义
腊汁肉夹馍的做法

腊汁肉夹馍

  • 其它工艺
  • 咸鲜味
  • <数小时
  • 初中水平

肉夹馍特点就是一个香啊,卤好的肉和白吉馍两种食物的绝妙组合,馍香肉酥,有点像中国式汉堡。

腊汁肉夹馍营养建议

  • 含糖量 49.63
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

腊汁肉夹馍的食材2人份

  • 面粉3杯
  • 酵母(干)1小勺
  • 五花肉500克
  • 陈皮1块
  • 花椒1小勺
  • 冰糖3块
  • 葱白1段
  • 3片
  • 料酒2大勺
  • 老抽2大勺
  • 生抽3大勺
  • 八角2个
  • 桂皮1块
  • 香叶2片

腊汁肉夹馍的做法

1

带皮五花肉切小块汆水后捞出

2 腊汁肉夹馍菜谱图解

砂锅内入水大火烧开放入肉块,将大料盒放入锅,加入其它调料大火烧开后转小火炖2小时左右至肉质软烂,调入适量盐继续煮10分钟即可

3

温水将酵母化开,边倒入面粉中边搅拌均匀,揉成光滑面团;盖上保鲜膜在温暖处发酵。(不要发酵到它的一倍,发到一半大就行了,不然烤好的面饼会涨的像面包了)

4 腊汁肉夹馍菜谱图解

面团发好揉一会儿,分成若干份,按扁擀成饼型,静置一会

5

电饼档或者平底锅加热后,不放油把饼放入锅中,盖上盖子,一面煎一会,再煎另一面,熟透即可

6 腊汁肉夹馍菜谱图解

可根据自己喜好将卤好的肉与少许尖椒、香菜剁在一起,浇上一勺汤汁在上面。面饼从中间切开,肉夹入饼中即可

成品图
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更新时间:2025/1/15 13:35:25