蒜香酱油青汁手擀面
- 煮
- 酱香味
- <15分钟
- 初级入门
大麦青汁面条，加入蒜香酱油汁，味道很棒。偶尔吃一次还特别香，比浇肉面吃起来爽口清淡。因为今天家里只有油菜，所以只放了一种菜。如果多加入几种菜就更棒了。
蒜香酱油青汁手擀面营养建议
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含糖量 43.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蒜香酱油青汁手擀面的食材2人份
- 面粉250克
- 大麦青汁粉12克
- 大蒜1/2头
- 油菜1棵
- 姜8克
- 紫皮葱头1/5个
- 黄豆酱油3汤勺
- 生抽3汤勺
- 鸡粉1克
- 胡椒粉1克
- 调和油15毫升
- 葱绿少许
蒜香酱油青汁手擀面的做法
1
取大麦青汁4包，12克
2
用水冲开调匀
3
盛出面粉，分三次加入青汁水搅拌匀，不够的话加少许冷水揉匀揉光滑饧制
4
饧好后擀开，撒上扑面，折叠起来切成条
5
面条不要切太细
6
葱头、蒜和姜都切成粒。（蒜要先切，凉够10分钟）
7
碗汁:加入黄豆酱油、生抽、鸡粉调匀
8
起锅:加入油烧热，下入姜和葱头翻炒匀
9
加入蒜小火煸炒至金黄色
10
加入碗汁、胡椒粉烧开既可
11
将炒好的调料倒出，撒上葱绿
12
油菜洗净切成丝，在煮面水烧开后，先焯一下断生，码入盘中
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将煮好的面捞出放入菜上
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浇上酱油汁拌好既可开吃了
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偶尔吃一次比浇肉面还好吃
成品图
蒜香酱油青汁手擀面的烹饪技巧
青汁粉加入水后一定要搅拌匀再用来和面。我们口味淡没放盐，口味重的朋友要加入少许盐