凉拌海带丝
- 拌
- 蒜香味
- <5分钟
- 初级入门
海带中含有丰富的纤维素，在人体肠道中好比是“清道夫”，能够及时地清除肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。在燥热的夏天显然过于油腻的食物已经勾起不了人们的兴致，那么就给自己的肠道来一次大扫除吧，内外兼修才能样出好气色。
凉拌海带丝营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌海带丝的食材2人份
- 海带丝150克
- 胡萝卜1/2根
- 蒜5克
- 食盐3克
- 酱油5克
- 醋5克
- 味精1克
- 辣椒酱3克
- 芝麻油5克
- 白糖2克
凉拌海带丝的做法
1
把海带丝泡发，然后放在锅中焯1-2分钟，焯的时候可以加少量的醋，可以去腥也可以使海带保存脆嫩的口感
2
海带捞出后马上放入凉水中冷却，这样可以保持海带翠绿的颜色，口感也更爽口；胡萝卜切丝，下热水中稍微烫一下即可，30秒左右捞出
3
所有材料混合，胡萝卜和海带丝放在一起，放入蒜末和盐
4
再放入白糖、醋、味精、酱油和芝麻油
5
最后加入辣椒酱拌匀即可
成品图
凉拌海带丝的烹饪技巧
海带不用焯的太久，否则会影响口感，吃起来面面的
凉拌海带要选择嫩海带，颜色越浅说明海带越嫩，吃起来也会越爽口，相反，颜色越深海带越老，适合炖菜或者煲汤
海带吃起来会有腥味，有些可能吃不习惯，在焯水的时候加入食醋和凉拌的时候加入白糖都可以一定程度上缓解腥味