诗文 | 自制板栗馅 |
释义 |
![]() 自制板栗馅
现在正是板栗上市的季节,板栗营养丰富味道好,很多人都爱吃,我也非常喜欢吃板栗。做为一个吃货,一定不会只限于吃糖炒板栗,各种吃法都喜欢尝试。今天则是用板栗做了一个板栗馅。这个馅用途很多,可以做月饼馅,也可以做蛋黄酥等带馅的点心,还可以做带馅的卡通馒头等等。 自制板栗馅营养建议
自制板栗馅的食材2人份
自制板栗馅的做法
1
![]() 板栗仁洗净。买板栗时店家用机器给剥好的
2
![]() 放入电饭煲中,加水基本和板栗平齐
3
![]() 一个煮粥档把板栗煮熟
4
![]() 放入破壁机打碎。我喜欢有点颗粒感的,所以没有打太碎。喜欢细腻口感的可以打碎些
5
![]() 打碎的板栗倒入不粘锅里,加入白糖
6
![]() 翻炒到白糖都融化
7
![]() 加入麦芽糖继续翻炒
8
![]() 分3次倒入花生油,每次炒到油被完全吸收再倒下一次
9
![]() 直炒到不沾铲子就可以了,也不要炒太干,否则馅太硬
10
![]() 用这个板栗馅做的板栗蛋黄酥,非常好吃
成品图
自制板栗馅的烹饪技巧板栗本身含有油脂,所以油的量无需太多 |
随便看 |
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