胡萝卜藕丁炒肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
莲藕，原产于印度，在南北朝时代引入中国。藕的种植地域很广，迄今已有三千余年的种植历史。特别是在中国南方很多省均有种植，藕的品种有两种，有七孔藕和九孔藕。江苏省、浙江省一带大多数都是种植七孔藕，这个品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，口感极好。今天我就是把胡萝卜和莲藕结合在一起炒了，就是《胡萝卜藕丁炒肉》，加了辣椒和肉丁，炒的香味四溢，爽口脆嫩，下饭又好吃，连吃3天都不会腻味。被誉为年轻保持剂的它，这样搭配，电脑族和女人吃最好。
胡萝卜藕丁炒肉营养建议
-
含糖量 8.12克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
胡萝卜藕丁炒肉的食材2人份
- 藕一节
- 胡萝卜适量
- 猪肉50克
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽10克
- 淀粉适量
- 辣椒3个
胡萝卜藕丁炒肉的做法
1
把胡萝卜洗净 去皮直接切丁或者切成花形，藕去皮洗净切丁
2
把胡萝卜洗净 去皮直接切丁或者切成花形，藕去皮洗净切丁
3
热锅凉油，油热7成，下猪肉丁翻炒均匀出香味变色捞起
4
再次热锅凉油，油热7成下姜末、小米椒、青辣椒翻炒均匀出辣味
5
再次热锅凉油，油热7成下姜末、小米椒、青辣椒翻炒均匀出辣味
6
依次加入肉丁略炒半分钟
7
加生抽翻炒均匀
8
加盐和花椒粉翻炒均匀调味
9
加味精翻炒均匀即可出锅
成品图
胡萝卜藕丁炒肉的烹饪技巧
不爱吃辣的小伙伴可将辣椒换成彩椒丁也行
喜欢吃爽口脆嫩口感的，可以提前把藕丁和胡萝卜提前焯水1分钟，这样口感比较好