猪肉炖蘑菇
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
入秋以后，昨天的一场雨，天气更加凉爽了，凉快以后，家人的胃口自然就好了。孩子还有几天就要快学了，这几天也要多给孩子吃点可口的饭菜。现在这个季节，面对眼花缭乱的蔬菜，你会经常选择那种做给家人吃呢？今天明儿给大家推荐一款秋季好食材：蘑菇，别看它不起眼，也才3块钱一斤，但是营养不输任何绿叶蔬菜，可谓是物美价廉，家家都吃的起
猪肉炖蘑菇营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
猪肉炖蘑菇的食材2人份
- 猪肉250克
- 蘑菇500克
- 葱姜 适量
- 油10克
- 盐 10克
- 生抽 3克
- 醋 2克
- 鸡精2克
猪肉炖蘑菇的做法
1
首先处理食材，猪肉切成小一点的块状；蘑菇摘成小朵洗净备用；其余辅料准备好。 起锅烧油，油热放入猪肉和姜片煸炒
2
炒至猪肉变色，放入葱花炒出香味。
3
放入生抽和醋翻炒。生抽可以提鲜改色，醋可以促进猪肉快速熟透，还可以有效去腥
4
放入处理好的蘑菇，这道菜属于炖炒菜，记得需要添入适量清水
5
炖炒十五分钟，锅中食材就可以熟透，放盐、鸡精调味即可关火上桌。
成品图
猪肉炖蘑菇的烹饪技巧
明儿总结：1一般情况下，蘑菇都很干净不会有泥沙，但是也有个例，如果蘑菇含有泥沙，可以放到盆中，要滑面朝上，加入很多清水，用手轻轻拍打，很快泥沙就会去无踪
2不管是炒什么样的肉菜，都推荐炒肉时加点醋，可以促进猪肉快速熟透，也可以有效去腥
3家常菜最好是等到快出锅的时候，再放盐和鸡精，可以防止摄入过多的盐分，味道也会很好