苦瓜鸡片
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
苦瓜是去火的佳品，但是许多人都不喜欢苦味.这点只要烹饪的时候加些糖就可以解决，而且使苦瓜更美味哟！
苦瓜鸡片营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
苦瓜鸡片的食材2人份
- 苦瓜300克
- 鸡脯肉200克
- 食盐10克
- 食油30克
- 花椒2克
- 淀粉5克
- 大葱20克
- 料酒8毫升
- 白糖10克
苦瓜鸡片的做法
1
苦瓜对半切开，用勺子刮去内瓤，切成小块后用加入食盐腌制10分钟
2
腌后的苦瓜再用清水洗去一些盐味
3
鸡脯肉切薄片后，用料、食盐、水淀粉
4
抓匀静置腌制片刻
5
炒锅热油，放入花椒和大葱碎煸香
6
加入苦瓜片翻炒片刻至变透明青色
7
倒入鸡片
8
快速翻炒均匀
9
炒至鸡片变色，加入白糖炒匀就可以了
10
出锅，装盘
成品图
苦瓜鸡片的烹饪技巧
若想苦瓜不苦的做法有：
要把苦瓜的内瓤一定人刮干净
把苦瓜切得薄一些，再用盐腌一下
炒到快熟时，适量的加些白糖
苦瓜在腌制时，要洗去一些盐味，要不然炒出来的苦瓜会很咸