东北特色炖酸菜
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
今年春节不能回奶奶家过年，于是奶奶寄过来两箱老家的食物，酸菜必不可少。有包饺子用的馅，有炖着吃的丝，都给切好了分开装成一袋一袋的。正好家里有排骨和五花肉，今天就先炖着吃
东北特色炖酸菜营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
东北特色炖酸菜的食材2人份
- 酸菜半棵
- 排骨600克
- 五花肉300克
- 大葱半根
- 姜片3片
- 料酒2勺
- 盐适量
东北特色炖酸菜的做法
1
排骨和五花肉凉水下锅，加料酒焯水3分钟，然后捞出，用温水清洗干净
2
另起锅烧开水，放入清洗好的排骨和五花肉加入葱姜，炖半小时。酸菜比较吃油，放块五花肉出点油水，酸菜更好吃
3
半小时后放入酸菜丝，根据实际情况炖1小时左右
4
中间用筷子扎一下五花肉，可以轻松扎透时捞出，晾凉后切成薄片，最后放在酸菜上面，也可以直接蘸蒜酱吃
5
五花肉捞出后加适量盐，再炖10分钟左右就可以了
成品图
