香菇炸酱
- 炸
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
我家最爱吃炸酱了，拌面条，蘸黄瓜蔬菜，夹馒头都爱吃，尤其他吃米饭恨不能弄一勺子，我隔不时就要做一次。今天我用香菇跟猪肉一起做的味道不错，买个香菇酱里面根本没肉还那么贵，切，我自己做，多多放肉。
香菇炸酱营养建议
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含糖量 10.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香菇炸酱的食材2人份
- 猪肉500克
- 干香菇150克
- 葱10克
- 玉米油20克
- 黄酱600克
- 姜10克
香菇炸酱的做法
1
香菇用清水泡一晚上
2
第二天先将香菇蒂揪下去切大块
3
用绞肉机大洞那个零件绞一下
4
猪肉切大丁，葱、姜切碎
5
热油下猪肉丁煸炒变色
6
下姜末爆香
7
加香菇碎翻炒
8
然后加入黄豆酱，翻炒几分钟以后
9
将泡香菇的水倒进去一部分
10
开锅以后关小火慢慢熬
11
熬到水分散失了三分之二加入葱末翻匀关火（我熬了有25分钟）
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盛到碗里上桌
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今天吃面条，将黄瓜丝和焯好的香椿切碎浇上香菇酱别提多香了
成品图
香菇炸酱的烹饪技巧
耗水分时一定要不时搅动，不然爱糊底，还爱崩锅