酸辣醋溜白菜
- 炝
- 酸辣味
- <5分钟
- 初中水平
这道菜是北方餐桌上经常见的一道菜，但炒好吃并不容易，如果条件允许，最好是加五花肉丝一起炒会更好吃。
酸辣醋溜白菜营养建议
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含糖量 17.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酸辣醋溜白菜的食材2人份
- 白菜6片
- 干辣椒3个
- 酱油1勺
- 醋1勺
- 盐1g
- 花生油15g
- 葱花3片
- 花椒6粒
- 食用油适量
酸辣醋溜白菜的做法
1
白菜摞在一起切成如图样四块
2
拿一块顺着白菜的纹路竖着切成细丝
3
锅内倒入油，油温热时放葱花、干辣椒皮，花椒爆香
4
倒入白菜大火翻炒
5
炒一会后加入酱油，此时会出一些水，继续翻炒，炒至白菜变软，基本熟了
6
出锅前加入盐醋，翻拌均匀，使白菜充分入味就好了
7
炒好装盘
成品图
酸辣醋溜白菜的烹饪技巧
切白菜时一定要竖着顺纹路切，不然炒出的白菜就是软的，没有那么脆了