绿豆酥
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
最近叮当放学总要在门口玩一会，等回家的时候难免有些饿，有空的时候就做点小点心备上，叮当回来就能充充饥，而且平时让他吃绿豆他也不吃，包到馅里小家伙倒是很爱吃，难得呀，他就对带馅的东西情有独钟。
绿豆酥营养建议
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含糖量 35.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
绿豆酥的食材2人份
- 面粉75克
- 低筋面粉60克
- 猪油(炼)45克
- 水30克
- 白糖10克
- 绿豆沙适量
绿豆酥的做法
1
事先做好的绿豆馅，拿出来缓上
2
先做水油皮：面粉75克，猪油20克，清水30克，白糖10克
3
和成光滑的面团，醒一个小时
4
油酥面团：低筋面粉60克，猪油25克
5
和匀，和成团，醒一个小时
6
醒好的面团擀成圆饼，放上油酥
7
包好
8
擀大
9
折三折
10
再次擀大
11
从上至下卷起
12
分成八等分
13
取一份捏紧两边
14
擀成皮
15
放上绿豆馅包好，放入烤箱200度，20分钟
成品图
绿豆酥的烹饪技巧
这里的油类都可以用玉米油代替；
因为是自制的绿豆馅，可能不是太甜，皮里的糖的用量可以适当增加；
烤的时候自己调节下，我家烤箱温度有点低