冬瓜茶
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
冬瓜茶是老少咸宜、延年益寿的理想饮品。冬瓜茶的材料除了基本的冬瓜和糖之外，可根据体质添加生姜或荷叶；糖的选择可因人因时，或用冰糖，或用红糖，或用白糖；饮用时冷热温凉亦可因人因时而定。 暑热季节，时常饮用冬瓜茶，可清热解毒，生津止渴、清肝明目。选对辅料，做成冷饮，不但不伤身，反而很不养。是不可多得的夏日清凉饮品。除了长时间熬煮需要点儿耐心，当真毫无难度。
冬瓜茶营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冬瓜茶的食材2人份
- 冬瓜2千克
- 红糖350克
- 冰糖100克
冬瓜茶的做法
1
冬瓜擦洗干净，连皮带籽切成丁，越小越好，形状不论
2
将切好的冬瓜丁放进大盆，加入红糖拌匀，腌制30分钟以上，至冬瓜出水
3
加入冰糖，上火（不用加水，冬瓜本身会出很多水）
4
大火煮开后，转中小火，慢慢炖煮，期间不断搅拌防止糊锅底
5
熬至汤汁渐渐浓稠、冬瓜丁变成透明状即可
6
趁热用滤勺过滤出汤汁，并用力挤压冬瓜，劲量压出汤汁和冬瓜肉
7
放入密封容器，冷却后密封冷藏保存
8
用时取适量入杯，冲入热水或冰水，喜欢更冰可加冰块儿
成品图
