大盘鸡
- 烧
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
大盘鸡搭配自己做的面条和玉米饼，非常好吃。
大盘鸡营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
大盘鸡的食材2人份
- 鸡1只
- 番茄罐头(整个)3个
- 土豆3个
- 柿子椒2个
- 食盐适量
- 料酒2汤匙
- 蒜瓣1整颗
- 大葱10cm长
- 生姜20克
- 生抽2汤匙
- 茴香2克
- 八角3颗
- 尖辣椒3个
- 食用油适量
- 清水适量
- 白砂糖2克
大盘鸡的做法
1
一只整鸡洗净去除不需要的部位，放入生姜10克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、食盐适量腌制两个小时
2
青椒、番茄洗净
3
青椒切片
4
番茄切块
5
土豆洗净削皮
6
土豆切成滚刀块
7
大蒜、生姜、大葱等其他辅料洗净切好备用
8
锅中倒入适量食用油
9
将葱段、蒜瓣、姜片、尖椒、茴香、八角倒入锅中爆香，约五分钟
10
再倒入腌制好的鸡，烧十分钟后，倒入腌制鸡的剩余汤料，再加入料酒1汤匙、生抽1汤匙、白砂糖2克、食盐适量烧十分钟，再加入适量清水煮半个小时
11
倒入切好的番茄
12
再倒入切好的土豆
13
大约继续煮二十分钟
14
起锅前十分钟加入青椒
15
起锅，盛入盘中即可
成品图
大盘鸡的烹饪技巧
在煮鸡的过程中每次不要过量加水，分次加入