啤酒卤蛋
- 卤
- 其它口味
- <30分钟
- 新手尝试
啤酒卤蛋，加了冰糖，甜咸味儿百吃不腻，无论是下酒菜还是小零嘴儿都不错。一次可以多卤一点，随吃随取~
啤酒卤蛋营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
啤酒卤蛋的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 鹌鹑蛋300克
- 食盐1勺
- 生抽2勺
- 老抽2勺
- 冰糖1把
- 八角5个
- 香叶5片
啤酒卤蛋的做法
1
鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净，放到锅里煮10分钟，关火
2
将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下
3
剥皮
4
剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里，水和啤酒的比例为2：1.
5
准备一小把冰糖，几个八角、香叶
6
生抽两勺，老抽2勺
7
开锅之后把料和酱油一同倒到锅里，大火烧开。小火炖20分钟
8
转大火收汁
9
汁收干了，好吃的啤酒卤蛋就做好了
成品图
啤酒卤蛋的烹饪技巧
鸡蛋剥好之后在表面用刀划几下。更容易入味儿
收汁的时候注意不要糊锅