绿色开工便当——莴笋双炒
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
今日便当之一莴笋双炒。疫情当下，自带便当去上班或是上学也成了时尚，毕竟觉得吃外卖才也同样让人不安心，不说外卖食品的品质，光那些外卖用到的饭盒就令人担忧，央视都曾经曝光过医疗垃圾加工成外卖饭盒，目前为止外卖市场还缺乏食品安全的监管。希望相关部门能够借此时疫之机，对外卖食品安全的管理也重视起来，让百姓可以吃得放心，也能够促进餐饮外卖的良性发展！
绿色开工便当——莴笋双炒营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
绿色开工便当——莴笋双炒的食材2人份
- 莴笋适量
- 橄榄油适量
- 鸡精适量
- 食盐适量
绿色开工便当——莴笋双炒的做法
1
摘取莴笋的叶子，刨清茎杆，滚刀切小块
2
叶子切碎备用
3
锅中倒入橄榄油
4
莴笋的茎先下锅翻炒，莴笋的茎可以生吃，也易熟，略加翻炒即可，莴笋的茎不吃油，所以余下的油可以留着接着炒叶子。翻炒得差不多了，适量加些食盐和鸡精（介意的可以不加）
5
莴笋的茎炒熟之后，盛到碗中，接下来在锅中添适量的橄榄油或麻油，把莴笋的叶子放入锅中翻炒
6
翻炒到最后加点食盐或再加些鸡精
成品图
绿色开工便当——莴笋双炒的烹饪技巧
营养分析
儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的
莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等
添喜的厨房小分享
为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒