烟熏排骨炖萝卜
- 煮
- 其它口味
- <2小时
- 新手尝试
这道菜非常简单，却是很有地方特色的一个菜。因为一个重庆籍同事过年回家上班后送了我烟熏排骨和香肠。我是第一次看到这烟熏的排骨，于是问明了怎么配伍。采用了下气消食，除痰润肺的白萝卜炖，就有这道菜。那个特殊的烟熏香味，从煮开就飘满厨房。我用了电磁炉的营养汤，足足用了两小时。直至汤浓白，萝卜排骨酥。好喝，就是没放盐都觉得咸啊（同事再三叮嘱别放盐）。我感叹重庆的重口味！但我家宝贝在那里生活过，却很喜欢。
烟熏排骨炖萝卜营养建议
-
含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
烟熏排骨炖萝卜的食材2人份
- 排骨3条
- 白萝卜680克
- 姜适量
- 葱适量
- 味精少许
烟熏排骨炖萝卜的做法
1
食材图
2
葱和萝卜冲洗后切一切，萝卜是滚刀块
3
烟熏排骨冲洗后斩件成块，取了生姜也切一切
4
汤锅放冷水，放入烟熏排骨和葱、姜
5
十分钟后撇去白沫
6
大约二十分钟后，放入萝卜块
7
盖盖小火炖煮着（期间尝了尝，太咸，汤小了点，又加了开水）
8
炖至萝卜没有白心，汤汁浓白后关，加入小葱和味精
9
盛入碗内即可
成品图
烟熏排骨炖萝卜的烹饪技巧
做法简单，但烟熏排骨原来用很多的盐制成的，所以不需加咸味了
想缩短炖煮时间，可将萝卜切成片