砂锅红烧肉
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
红烧肉是餐桌上最常见的一道家常菜，最适合用为做红烧肉的锅具是砂锅，今天我就用刚入手的黑乐砂锅来做了这道菜，瘦而不柴，肥而不腻，十分美味，简直是一不下心会多吃一碗饭的节奏~
砂锅红烧肉营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
砂锅红烧肉的食材2人份
- 五花肉500克
- 生抽2大勺
- 料酒1小碗
- 老抽1大勺
- 冰糖适量
- 黑乐砂锅1个
- 葱适量
- 姜片适量
- 八角1颗
- 香叶1片
砂锅红烧肉的做法
1
将五花肉切成麻将大小，清洗干净。
2
锅中加入适量清水，将五花肉放入，加入适量料酒，葱段。煮开后将五花肉捞出，将血沫清洗干净沥干备用。
3
取一平底锅，热锅，加入少许油
4
将五花肉放入，煎至两面微黄，煎到出油（后来看了说明书才知道，黑乐砂锅可以炒菜，其实是可以直接在黑乐砂锅里面操作这一步的）。
5
将砂锅放上煤气炉上，小火预热，放入葱段、姜片。
6
将煎好的五花肉放入砂锅中，加入香叶，八角，冰糖。
7
倒入料酒，加入适量开水，将五花肉覆盖住即可
8
盖上锅盖，小火炖煮1个小时。
9
1个小时后，掀盖加入老抽，生抽，可以根据喜好看是否加入鹌鹑蛋。 转中火收汁，待汤汁变浓稠即可熄火
10
完成
成品图
砂锅红烧肉的烹饪技巧
砂锅炖肉用小火更加入味好吃哦
香料不要放多了，以免盖住肉的香味
如果砂锅质量够好，是可以炒菜的砂锅，第3步可以直接在砂锅里面进行