生滚牛肉粥
- 煮
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
一款鲜嫩爽滑的粥品，选用优质精米和香米，用煎煮蒸炸，一锅多能的瑞士罗娅多功能电炒锅，直接在饭桌上开吃，吃的鲜嫩、吃的热乎，在这个冷冷的季节补给营养、给与温暖。小锅真是体贴实用的私家小厨具。 （百度）生滚牛肉粥是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。作为广州传统粥品，是将预先煮好的粥底加入新鲜肉料滚后片刻离火而成。生滚粥的做法既保存了食材原来的鲜美度，又不会破坏其营养物质，非常的鲜香好吃。
生滚牛肉粥的食材2人份
- 大米100克
- 香米20克
- 牛肉200克
- 盐1/3勺
- 橄榄油2勺
- 葱1根
- 胡椒粉1/3勺
- 姜粉1/3勺
- 淀粉1勺
- 鸡精1/5勺
- 水适量
生滚牛肉粥的做法
1
准备食
2
淘米
3
水锅煮开，撒入大米，中小火熬粥
4
牛肉切大片，调入盐、橄榄油、淀粉、胡椒粉、姜粉、鸡精等
5
拌匀腌制
6
煮好的粥，米粒开花
7
把腌好的牛肉片放入翻滚的热粥中煮熟
8
罗娅多功能电炒锅，一个人也要好好吃饭
成品图
生滚牛肉粥的烹饪技巧
煮粥量大，可换大一点的锅，粥要煮到米粒开花、绵软香糯,口感会更好哦
罗娅多功能电炒锅可在饭桌上直接擦电使用，正合适做这款现煮现吃的美味粥品