香菇滑鸡砂锅饭（懒人版）
- 砂锅
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
一直很想去广东吃正宗的煲仔饭。可惜身在异国他乡的留学狗只能尝试着自己动手来试试。第一次做，绝对不正宗，但是重在方便简单还能吃到锅巴！（对，没错，就是锅巴！对留学狗来说，锅巴，腊味什么的，简直就是奢侈品！）热热的来一锅，盘子都能少洗几个。味道说实话还真不赖，有兴趣的朋友们就试试吧！
香菇滑鸡砂锅饭（懒人版）营养建议
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含糖量 44.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香菇滑鸡砂锅饭（懒人版）的食材2人份
- 大米2杯
- 鸡腿肉1枚
- 干香菇适量
- 黑胡椒粉适量
- 盐1匙
- 酱油3匙
- 糖半匙
- 香油少许
- 料酒3匙
香菇滑鸡砂锅饭（懒人版）的做法
1
白米洗净，加水浸泡十五分钟(￣^￣)ゞ
2
泡米的同时，去骨鸡腿肉切成一口的尺寸，用酱油，料酒，盐，糖，胡椒粉抓腌。可以按照喜好添加大蒜。同样放置15分钟以入味
3
同时泡发干香菇至柔软(?ω?)ノ香菇水不要倒掉，可以一起煮饭
4
砂锅底部抹一层底油，然后放入两杯白米和两杯水（可以是香菇水，没过米面一个指肚的距离就行了）然后大火烧开，转小火焖煮10分钟至米饭煮熟
5
打开锅盖Ｏ（≧?≦）Ｏ米饭应该已经处于收水的状态了、此时在米饭上将鸡肉和香菇铺好，盖上盖子继续小火焖煮13分钟。关火，以砂锅的余温继续焖15分钟，以保证鸡肉全熟
6
开锅，淋上一层香油，按照口味撒些绿色的辅料例如香葱等
7
米饭会稍显味道不足，可以自己加酱油来调节咸淡
8
有些焦，不过很香，鸡肉也正正好，蒸出来的，熟了却并不柴，滑嫩的很可口哟～
成品图
香菇滑鸡砂锅饭（懒人版）的烹饪技巧
砂锅煮饭可以煮出锅巴。砂锅饭的特点就在于香脆可口的锅底锅巴！其实这就是煲仔饭的变形，煮饭的水用高汤来代替也是一个非常好的选择！切记不要放太多油，不然就成了油饭了(OvO)