糖醋藕片
- 拌
- 酸甜味
- <15分钟
- 初级入门
莲藕清热凉血，莲藕生用性寒，有清热凉血的作用。 莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、拌、炖汤等。
糖醋藕片营养建议
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含糖量 10.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
糖醋藕片的食材2人份
- 藕1节
- 红椒1个
- 白砂糖1小勺
- 米醋2汤匙
- 植物油1茶匙
糖醋藕片的做法
1
准备所需材料
2
将莲藕去皮洗净，切成片
3
将藕片放凉水中泡浸10分钟，途中换两次水
4
锅内放水烧开，倒入藕片焯烫一下
5
将焯烫好的藕片捞起
6
放入凉水中过凉
7
然后捞起沥干水分
8
再摆入盘内
9
白砂糖放小碗内，倒入适量的米醋调匀。（拌至白砂糖完全溶化）
10
将调匀的糖醋汁浇入藕片中
11
红椒洗净切丝
12
锅内倒入植物油烧热
13
放入红椒丝炸出辣味
14
连油一齐浇在藕片上即可
成品图
糖醋藕片的烹饪技巧
糖醋汁的酸甜度可根据自己的口味来调整
莲藕中含有大量的淀粉，泡浸可以去掉莲藕中的淀粉。焯烫后过凉使莲藕更为之爽口清甜