网红奶香双黄冰棍
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- 初中水平
炎热的夏季来一根奶香双黄冰棍清凉一夏，超级爽！快来跟我们的杜仁杰老师一起做吧，更多好吃的西点蛋糕饮品学习，请电话联系小英老师哦18969944932
网红奶香双黄冰棍营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
网红奶香双黄冰棍的食材2人份
- 金奇香咸蛋黄40克
- 鲜奶50克
- 冰淇淋粉20克
- 糖10克
- 易小焙奶香冰淇淋粉 50克
- 二锅头少许
- 鲜奶120克
网红奶香双黄冰棍的做法
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1、先做蛋心的部分冷冻备用，将咸蛋黄喷入一些二锅头蒸熟晾凉
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2、蛋心用的所有食材放入搅拌机或破壁机里打成糊
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3、将蛋心糊倒入硅校模具中放入冰箱冷冻两小时
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4、冻好的蛋心取出，平的一面扣在模具中，放回冷冻室继续冷冻
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5、这时可以做冰棍的主体部分，将鲜奶倒入盆中，再倒入冰淇淋粉，放置十五分钟后搅打两分钟。
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6、然后取出模具将主体糊倒入模具中轻震几下，这样会更平整。
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7、盖上模具上盖放入冰箱冷冻一宿，取出脱模食用
成品图
网红奶香双黄冰棍的烹饪技巧
小贴士
生蛋黄如果是冷冻的要提前解冻蒸熟使用。加一些二锅头可以去腥增香
模具要轻震让冰淇淋液更均匀的铺满模具，也可以震出一些气泡
此方可以做学厨冰淇淋模具两份的量，如果只有一个模具剩下的液体可以倒在保鲜盒中直接冷冻食用
蛋心多出的可以下次再做时使用，也可以直接吃掉了