白灼秋葵
- 灼
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
以前对秋葵的了解不是很多，家里偶尔做过，也只是简单地炒一炒。最近在饭馆有两次吃过秋葵，做法挺简单的，也挺好吃。一次是【捞汁秋葵】、另一次吃的是【白灼秋葵】，味道口感都不错，今天演示一遍【白灼秋葵】
白灼秋葵营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
白灼秋葵的食材2人份
- 黄秋葵300克
- 油1汤匙
- 盐5克
- 白糖2克
- 生抽1茶匙
- 蚝油1汤匙
- 红辣椒1个
- 姜适量
白灼秋葵的做法
1
主料： 秋葵
2
把秋葵洗净、去掉根部，顺长切开
3
把姜、红辣椒切丝
4
锅烧开水，放入盐、少许油
5
放入秋葵
6
烧开后，汆烫10秒左右
7
捞出沥净水分，装盘
8
锅中加少许水、生抽、蚝油
9
加少许盐、白糖调味，烧开即可关火
10
把熬好的料汁浇入摆放秋葵的盘中
11
热油，放入姜丝炒香
12
再放入红辣椒丝炒香
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将姜丝、红辣椒丝和油一起浇在秋葵上面，即可上桌品味
成品图
白灼秋葵的烹饪技巧
秋葵的汆烫时间不宜过长，断生即可
熬制的料汁可以按照自己的口味调制