熘肉段
- 熘
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
东北熘肉段，酸甜口味，很受女孩子的喜爱，也是聚会饭桌上必不可少的一道菜。
熘肉段营养建议
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含糖量 7.63克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
熘肉段的食材2人份
- 猪肉(里脊)300克
- 柿子椒1个
- 大豆色拉油适量
- 耗油1勺
- 白糖2勺
- 清醋1勺
- 葱1段
- 食盐适量
- 姜3片
- 酱油1汤匙
- 蒜2瓣
- 淀粉适量
- 料酒1汤匙
- 胡椒粉1茶匙
熘肉段的做法
1
把青椒，葱，姜，蒜切好备用
2
肉切小块儿，用料酒，胡椒粉，酱油，盐葱姜味15到20分钟
3
用水淀粉把肉抓匀，放入油锅中炸成金黄色捞出
4
锅中放入适量色拉油，放入葱花呛锅，然后倒入适量酱油，醋，糖，耗油把炸好的肉和青椒一起倒入锅中翻炒，加适量盐和蒜末。大火翻炒3-5分钟，然后用水淀粉勾芡。芡汁挂均匀了就可以出锅啦！
成品图
熘肉段的烹饪技巧
炸肉的时候可以炸两遍，这样吃起来更加的外酥里嫩，口感更好