白灼秋葵
- 灼
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。 其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。
白灼秋葵营养建议
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含糖量 11.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
白灼秋葵的食材2人份
- 黄秋葵250克
- 朝天椒10克
- 生抽10克
- 酱油10克
- 冰糖8粒
- 大葱10克
- 植物油1汤匙
白灼秋葵的做法
1
将大葱、朝天椒切丝切段备用
2
将秋葵冲洗干净，锅中煮水，水开后，将秋葵入锅煮2至3分钟
3
准备凉开水，将汆熟的秋葵迅速捞出放入凉水中，然后沥干装盘备用
4
起锅，开小火。倒入半小碗水放入生抽、糖、豆豉酱油
5
烧开后淋于盘内的秋葵之上
6
净锅内加油15毫升（约1汤匙）烧至7分热，倒入切好的葱丝与辣椒段翻炒
7
将翻炒的葱丝辣椒段撒于秋葵上
成品图
白灼秋葵的烹饪技巧
秋葵水煮3分钟左右口感最佳