丝瓜烩虾仁
- 烩
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
丝瓜，是夏季当家的蔬菜，它除了炒，烧，做汤或者榨汁等用来做菜，还可供药用，具有清凉，利尿，活血，解毒，抗坏血病等功效。对于女性朋友们来说，它可是一味不可多得的好食材，它含有防卫皮肤老化的B族维生素，还有增白皮肤的维生素C等成分，取汁涂抹面部有消除斑纹，保护皮肤，使皮肤洁白，细嫩有光泽，用它的汁液提取的美容液“丝瓜水”，是非常不错的美容护肤品。 虾类，营养丰富，肉质松软易消化，是老少皆宜的海产品之一；它的蛋白质含量，是鱼，蛋，奶的几倍甚到十几倍，脂肪含量却比鱼肉禽肉少许多，它还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。虾肉还有补肾壮阳，益气滋阴，化瘀解毒，开胃等功效，常食能增强人体的免疫力！ 夏天嘛，胃口都不怎么好！怎么破？做为家庭主妇，必须要承担责任，调剂家人的好胃口，全看你掌勺了。虾，那可是咱家孩子的最爱，菜市的鲜虾还真是贵，都要50，60元一斤，可是因为孩子喜欢，再贵也得买；前一阵，手机APP上面购了两包冰鲜虾仁回家，吃后感觉口感也不错，所以又回购了好几袋，这一回选的型号比较大，吃起来更加过瘾。 丝瓜烩虾仁，怎么样？加一个西红柿，既增加了色彩，又添加了口感，想想都美味吧。做法不复杂，颜色清新又诱人，口感鲜嫩又营养健康，不管是大人还是孩子，都特别的喜欢这一道菜。炎炎夏日，没胃口的时候来一盘子这样的菜，不用催着吃饭，大的小的直接装饭，夹菜舀汤吃的可欢啦！
丝瓜烩虾仁营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
丝瓜烩虾仁的食材2人份
- 虾仁200克
- 丝瓜400克
- 西红柿1个
- 生姜3克
- 大蒜10克
- 料酒5毫升
- 胡椒粉1克
- 精盐3克
- 食用油30毫升
- 葱花适量
丝瓜烩虾仁的做法
冰鲜虾仁，室温解冻
丝瓜和西红柿准备
解冻好的虾仁，清理干净虾线，洗净沥水
加入料酒，胡椒粉，用手抓匀后腌10分钟
西红柿去皮切小块，姜，蒜改刀
丝瓜去皮切滚刀块
锅中注入少量食用油，下几根姜丝
五成热时，下腌好的虾仁
滑炒到虾仁变色后捞起备用
另起锅，下油，大蒜和姜丝
炝锅后下西红柿
边炒边用勺按压
炒出汁水后下丝瓜
翻炒到丝瓜粘上西红柿汁
加入适量的水，大火煮开
煮约3分钟，丝瓜塌软时下虾仁
炒匀后加精盐调味
加胡椒粉除腥增鲜
大火收汁，撒葱花即可
丝瓜烩虾仁的烹饪技巧
精灵烩这菜的时候，喜欢多留一点汤汁，用它来拌饭吃，味道非常好
丝瓜易发黑，所以炒之前再切；另外，烹饪的时候，炒熟后再加盐