腊肉炒熏干
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
烟熏腊肉是江西的特色美食，腊月里必备的年货。婆婆一个月前就开始准备了，经过腌制烟熏等工序做出来的腊肉，风味极佳，第一次吃腊肉就被这香醇的味道给征服了。很多没吃过的腊肉的朋友都表示不敢吃，太黑了。我想说，千万不要给它的外表迷惑了，这货老有味，试过你就知道了。 今天和大家分享的是一道超级下饭的腊味菜，让无辣不欢的老公多吃了两碗饭，对着我嚷嚷：太好吃，再给爷盛碗饭来！ 烟熏豆干也是婆婆亲手做的，自家种的小黄豆，零污染的山泉水，做出来的豆腐特别的美味，有钱也买不到的绿色食品哦！
腊肉炒熏干营养建议
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含糖量 4.97克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腊肉炒熏干的食材2人份
- 烟熏腊肉1块
- 烟熏豆干两块
- 青辣椒5个
- 红泡椒1个
- 油40克
- 盐1克
- 生抽20克
- 料酒30克
- 大蒜籽4粒
腊肉炒熏干的做法
1
食材准备
2
腊肉用热水洗净，切薄片
3
豆干用热水洗净，切薄片
4
辣椒大蒜籽处理干净切粒
5
起油锅，放入腊肉煸至微卷后盛出
6
锅里留油，放入豆干煎一会，拨至一边
7
放入大蒜籽辣椒爆香
8
撒入盐炒匀
9
放入腊肉混合，淋入料酒炒匀
10
淋入生抽炒匀，即可出锅
成品图
腊肉炒熏干的烹饪技巧
烟熏食品用热水更好清洗