家庭版小筋饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
好吃筋道，搭配豆腐脑就更好了。
家庭版小筋饼营养建议
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含糖量 37.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家庭版小筋饼的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 开水100克
- 水凉水适量
- 精盐2克
- 玉米油适量
家庭版小筋饼的做法
1
面里放盐搅拌，用开水烫面，再用凉水搅拌，放凉在和面
2
揉搓成面团，醒8分钟
3
揉成光滑面团，抹上油醒发，盖保鲜膜，时间越长，面醒的越好
4
面醒好后拿出一半面团，分成3份
5
擀成薄片，抹上油
6
折叠抻长
7
盘成圆形，再醒5分钟
8
擀成圆饼，用擀面杖卷起
9
锅提前烧热，放少许油，放饼烙制
10
翻面淋油，两面微黄出锅
成品图
家庭版小筋饼的烹饪技巧
筋饼要趁热吃，口感好。因家里的锅小，看的层次不是特别清楚。面用一半，现烙现吃很方便，剩面放冰箱冷藏，第二天做会更好