蒜苗炒腊肉
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
烟熏的腊肉有咸有硬有点难办，一般洗腊肉都是用清水来洗或者泡，其实这样是大错特错的，腊肉的烟熏黑不好清洗，而且味道很重，用水还是水，但是要淘米水，反正我们每天都要煮饭，加点大米清洗后剩下的淘米水刚好，少了这1步，腊肉会不好吃，加了它，腊肉香浓还干净。把它切片跟蒜苗一起炒，那是绝配，但是大家要把洗腊肉的小秘诀记住哦，要用淘米水，而不是清水。那我们来学这道菜吧！
蒜苗炒腊肉营养建议
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含糖量 1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜苗炒腊肉的食材2人份
- 烟熏腊肉1条
- 蒜苗2株
- 料酒1勺
- 白砂糖1撮
蒜苗炒腊肉的做法
1
首先把烟熏腊肉用淘米水清洗掉烟熏黑，再浸泡个把小时后，切片炒菜
2
锅中倒入少许油，把腊肉片放入翻炒，煸出点油脂
3
腊肉炒制微黄，倒入点料酒翻炒，撒入点白砂糖
4
倒入点清水把腊肉煮制沸腾会，先把蒜白部分放入翻炒变软
5
蒜苗再放入跟腊肉片一起翻炒，炒制断生即可
6
最后可以尝尝咸淡，如果不咸可以滴入点生抽调味
成品图
