泡椒凤爪

准备原料，鸡脚最好是买没有上面关节的，这种肉多。小米辣根据自己的口味准备

处理鸡脚，去指甲，将鸡脚剖成两半（更容易入味），生姜切片

鸡脚煮沸去血水，然后重新加水，加入适量花椒，生姜片继续煮十五分钟（花椒和生姜片可以去腥）

趁煮鸡脚的时间，将洋葱切丝，小米辣切成小粒，萝卜和莴笋切条

当当当，鸡脚煮好了，用清水清洗干净，这个时候秘诀来了，冰块上场，和清洗干净的鸡脚混子一起（冰块可以给鸡脚快速降温，还可以让鸡脚变的更脆，更白。妈妈再也不用担心我在外面买到加了漂白剂的鸡脚了），冰块融化之后，把水倒掉

最后一步，准备好一个可以密封的容器，将之前准备好的配料全部混合在一起，注意，泡脚的水也要倒到里面哦，直到刚刚淹没鸡脚。如果水不够多的话，可以加点凉开水。最后密封放在冰箱保险室，三天之后就可以吃啦