榴莲冰激淋
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
做冰激淋比做蛋糕简单，只是没有冰激淋机，冷冻后为了避免产生冰渣口感的几次搅拌，反倒有些麻烦。不过就偶尔过一嘴瘾，也可以接受。
榴莲冰激淋营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
榴莲冰激淋的食材2人份
- 榴莲250克
- 鸡蛋黄3个
- 牛奶250克
- 淡奶油200克
- 白糖50克
榴莲冰激淋的做法
1
鸡蛋黄加20克糖打匀
2
加入纯牛奶，拌成蛋奶汁，然后倒入奶锅中用小火加热至浓稠的浆状(不能煮沸，要不停搅拌)
3
榴莲果肉用料理机打成浆状备用，奶油加剩下的白糖打发
4
蛋奶浆稍凉后，倒入榴莲果肉和奶油，拌匀，倒入容器中，冷冻，一小时后取出翻拌一次，至少三次，接着就可以用挖出来吃了
成品图
榴莲冰激淋的烹饪技巧
冷冻时的翻拌能够避免成品有冰渣感，不过如果打算直接吃，也可以冷冻2小时后取出直接食用，就不必翻拌了
榴莲果肉换成其它的水果，也可以的，不过香蕉、芒果、榴莲的果肉最适合做冰激淋的