茴香鸡蛋包子
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
今天赶上孩子的姥姥蒸包子，胖胖肉肉的大包子，就着春天的脚步，来点儿绿色的茴香馅吧！
茴香鸡蛋包子营养建议
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含糖量 23.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
茴香鸡蛋包子的食材2人份
- 面粉500克
- 酵母(干)10克
- 水适量
- 食盐3茶匙
- 色拉油5汤匙
- 生抽1/2汤匙
- 方便面粉包1包
- 方便面油包2包
- 茴香400克
- 鸡蛋4个
茴香鸡蛋包子的做法
1
主料所有材料混合，和成光滑面团，温暖的地方发酵
2
趁着面团发酵的时候制作茴香馅。锅里添2汤匙色拉油烧热，倒入打散的鸡蛋，鸡蛋凝固即可关火
3
茴香摘洗干净切碎，倒入鸡蛋里混合
4
入方便面粉包，油包，3汤匙色拉油，生抽，盐，混合均匀
5
面团发酵至两倍大时取出，排气重新揉圆，搓条
6
下剂
7
取一个面剂子，擀圆
8
包入馅料，收口捏紧
9
摆入铺了屉布的蒸屉内，温暖的地方发酵40分钟
10
锅里添冷水，开大火，上汽蒸10-12分钟
11
出锅
12
胖胖的大包子
成品图
茴香鸡蛋包子的烹饪技巧
鸡蛋不要煎的太老，嫩点儿好吃。2.方便面粉包可以用盐代替。方便面油包可以用3茶匙花椒面代替。3.青菜类蒸的时间不要太长，否则就没有绿色了。4.馅料还可以换成羊肉馅，我有一篇早期的菜谱:羊肉馅饼，有兴趣的朋友可以试试那个羊肉馅的调制，非常香非常好吃，一定不会让你失望滴！