酸辣空心菜
- 炒
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
一个小技巧就能做出翠绿嫩脆的酸辣空心菜梗
酸辣空心菜营养建议
-
含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
酸辣空心菜的食材2人份
- 空心菜适量
- 辣椒1碗
- 番茄适量
- 蒜适量
- 盐1勺
- 鸡精0.5勺
酸辣空心菜的做法
1
空心菜梗洗净切段，大蒜切末，辣椒、番茄切成小块
2
烧一锅水，水开后放入空心菜梗焯10秒,捞出晾凉。PS:捞出前滴上几滴高度白酒，可以使得空心菜变成翠绿色
3
锅中热油，下蒜末、辣椒、番茄，锅内炒香
4
当番茄微微变软时，放入菜梗，1勺盐，半勺鸡精调味，继续翻炒均匀即可出锅
成品图
酸辣空心菜的烹饪技巧
空心菜梗焯水时放几滴白酒，可以使得菜梗颜色翠绿。另外，炒菜梗时一定不要放醋，否则菜梗很容易发黑