吕三炒面
- 炒
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
简单的炒面，说炒就炒
吕三炒面营养建议
-
含糖量 29.54克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
吕三炒面的食材2人份
- 碗面3个
- 瘦肉250克
- 胡萝卜1个
- 绿豆芽400克
- 葱一小把
- 蒜3小瓣
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 辣椒酱适量
吕三炒面的做法
1
备料:碗面开水泡软沥干水，瘦肉切小段用盐、生抽、辣椒酱腌制，胡萝卜切丝，绿豆芽洗净沥干水，葱切段，蒜切碎
2
起锅热油，下瘦肉炒熟，盛起备用
3
热油下胡萝卜丝炒断生，盛起备用
4
热油，先炒香蒜头后下绿豆芽翻炒，下适量的盐翻炒均匀至熟软，再下葱段继续翻炒
5
接着倒入泡软的面条，快速翻炒
6
接着倒入之前盛起的胡萝卜丝与瘦肉丝，快速翻炒均匀，期间用生抽调味，炒至均匀即可
7
炒熟上碟，拌上辣椒酱，正！
成品图
吕三炒面的烹饪技巧
用开水烫面可以让碗面易软易炒熟;绿豆芽要沥干水才炒，可以避免炒熟出水太多，炒面加入绿豆芽有脆脆的爽口感