丸子芒果西米露
- 煮
- 酸甜味
- <60分钟
- 初级入门
甜甜的芒果、QQ弹弹的西米、糯糯的小丸子，这三种食材加在一起味道软糯可口。可以说是男女老少都爱的一道甜品。
丸子芒果西米露营养建议
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含糖量 27.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
丸子芒果西米露的食材2人份
- 芒果1个
- 糯米小圆子200克
- 西米150克
- 椰汁300毫升
丸子芒果西米露的做法
1
准备好所有材料
2
煮西米：锅中加水（水一定要多，不然西米很容易粘锅），水开后加入西米露，大火煮30分钟（煮的时候要不时用勺子去搅动以免粘锅）。一直煮到西米中间只有一点点白色（如图）后关火，盖上盖子闷10分钟，直到西米完全透明
3
西米闷透明后，放入凉水中过一遍，这样西米就颗颗分明而且QQ弹弹的啦
4
糯米小丸子加水大火煮2分钟，浮起来就说明熟了，也过一遍冷水后加在煮好的西米一起
5
芒果画十字，切成小块
6
一部分芒果加一点椰汁用料理机打成果汁。最后把果汁、剩余的芒果、和剩余的椰汁一起加入西米和小丸子中，搅匀就完成啦
成品图
丸子芒果西米露的烹饪技巧
西米比较难煮熟，一定要多放些水煮，不时去搅拌以免粘锅