脆皮炸豆浆
- 炸
- 甜味
- <5分钟
- 初级入门
苏泊尔真磨醇浆机制作的豆浆纯度够，而且免滤哦。 用炸鲜奶的方法实践一次炸豆浆，没想到意外的好吃！！
脆皮炸豆浆营养建议
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含糖量 12.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
脆皮炸豆浆的食材2人份
- 黄豆150克
- 水900毫升
- 绵白糖25克
- 吉利丁粉15克
- 干淀粉100克
- 低筋面粉90克
- 酵母15克
- 泡打粉15克
脆皮炸豆浆的做法
1
干黄豆需要提前一夜泡发
2
加水打成豆浆，要浓稠些哦。反正苏泊尔真磨醇浆机真的免滤
3
启动【免滤湿豆】功能。打出豆浆
4
取豆浆500ml，加入25克绵白糖混合均匀
5
吉利丁粉+干淀粉10克混合，加少量水搅拌成糊状。这一步是制作凝固豆浆的凝固剂
6
把加了糖的豆浆煮沸关火，待稍凉的时候，加入凝固剂
7
倒入方形饭盒，或者模具中，稍凉后放入冰箱冷藏室4小时以上，进行凝固
8
脆皮糊的制作：将低筋面粉+10克干淀粉+泡打粉以及酵母混合，加入适量的清水混合成糊，不要太稀，用筷子能拉出丝的状态为宜
9
取出豆浆冻，倒扣在案板上，切成条状
10
用剩下的干淀粉（80克）裹在每块豆浆冻条表面
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油至五成热，将裹好干淀粉的豆浆条沾满脆皮糊。进行炸制，当表面炸制金黄即可捞出，沥油就可以吃啦
成品图
