马齿苋肉馒头
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
有了这样的馒头，即使是在匆忙的早晨，淀粉、蛋白质、蔬菜都很齐全的它，让你很轻松搞定均衡营养的一餐。
马齿苋肉馒头营养建议
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含糖量 35.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
马齿苋肉馒头的食材2人份
- 面粉500克
- 马齿苋1大把
- 五花肉1块
- 酵母(干)少许
- 食盐1小勺
- 白糖1小勺
- 蚝油1小勺
- 生抽1小勺
- 老抽1小勺
- 料酒1小勺
- 姜1块
- 葱2段
- 八角1个
- 花椒1小勺
- 花生油适量
- 牛奶1大勺
马齿苋肉馒头的做法
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一、发面
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马齿菜洗净切碎，控干水分；面粉加用温牛奶泡过的酵母、马齿菜，和成面团
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放置温暖的地方发酵至2倍大小
二、烧肉
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五花肉切麻将大小的块；锅内放入花生油、白糖，烧糖色
4
加入五花肉翻炒
5
依次加入姜、葱、八角、生抽
6
再加入老抽、蚝油、料酒
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再放入1小勺盐和糖，加入一瓶啤酒，烧开，转入铁锅炖煮；烧制汤汁收干即可
三、整形上笼
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反复揉面，这样揉出的馒头劲道光滑；搓成长条，切成一两左右的剂子
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取一份揉成窝窝头的样子
10
放入2块五花肉，捏紧封口
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封口朝下，用双手搓，将馒头整形
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二次醒发20分钟；上笼蒸40分钟即可
成品图
