烙莲蓉馅饼
- 烙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
莲子，是一种健康的食材，素有出污泥而不杂的荷花之子，哈哈。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功能。莲子肉性平偏凉，长于养心安神，用于虚烦，惊悸，失眠。 莲子的吃法很多，新鲜的非常美味，干的易于保存，可以用来煲汤，煲糖水，入菜。我将其做成莲蓉，做烙饼，烙出的饼那个香，现烙的饼非常的好吃。我家小朋友尤其爱吃。哈哈。 我做了几个放包里，上班的时候进电梯，同事说我的包里肯定有好吃的，因为他闻到了香味。哈哈。
烙莲蓉馅饼营养建议
-
含糖量 41.37克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
烙莲蓉馅饼的食材2人份
- 面粉250克
- 牛奶95克
- 酵母(干)3克
- 白糖40克
- 莲子干100克
烙莲蓉馅饼的做法
1
先做莲蓉馅，莲子一包，取1/4
2
提前用水泡发
3
加少量水，糖，油，放入破壁机，按浓汤键，加热并打成泥，我这破壁机带煮的功能，如果没有加热功能的就打成泥后一边加热一边搅拌
4
莲蓉馅做好了。可以搓成小球状
5
面包桶中加入牛奶，白糖，面粉，酵母粉
6
按两次揉面程序，揉成光滑的面团
7
按发面程序，让面团发至二倍大
8
取出，揉成长条
9
切成若干个大小相同的小剂子
10
取其中一小剂子，擀成圆形，放入莲蓉馅
11
包好
12
压成饼状
13
电饼铛刷油，将饼放入，加盖，进行二次发酵，静置约半小时再加热，烙至两面微黄即可开吃
成品图
烙莲蓉馅饼的烹饪技巧
如果不赶时间，就进行一次发酵母即可
莲子如果没有破壁机，可以提前泡发，用高压锅压熟后压成泥，倒入不粘锅中，加入适量糖搅拌至稍干点即
可
烙饼时注意温度，别烙焦了
以上用料，仅供参考，做烙饼，不象做糕点，份量大致差不多即可