手工腊肠 香辣味
- 腊
- 香辣味
- <数天
- 中级掌勺
公司发了点恩施土家族肥肉，当配菜浪费了，就又买了5斤纯后腿瘦肉配在一起做腊肠
手工腊肠 香辣味营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
手工腊肠 香辣味的食材2人份
- 猪肉(肥)2斤
- 猪肉(瘦)5斤
- 辣椒粉50克
- 精盐50克
- 糖10克
- 白酒25克
- 五香粉10克
- 花椒粗粉10克
- 花椒粉5克
- 绳子适量
手工腊肠 香辣味的做法
1
肠衣菜场买的5米，3块一米，回家清水泡起来，买洗干净的
2
手动灌香肠漏斗在网上买的，便宜的很10块包邮
3
肉切成薄片、细条或者小丁都可以。我做的是小丁。加上述调料手戴薄膜手套拌匀，然后保鲜膜静置2小时
4
灌的时候先将肠衣套在漏斗上，尾端打结。用木棍往里面塞肉，左手握紧漏斗把防止进入空气。注意靠近漏斗末端的肠衣太多肉时就要往下面送，不然容易破掉。塞的时候注意不要送太多空气进去，不然塞不结实
5
去杂货店买的粗绳子，2块钱很多了，够用了。弄好用衣架挂起来就ok拉
成品图
