豆腐羹
- 烩
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
豆腐我不喜欢但是豆腐羹的味道还是一级棒的！
豆腐羹营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆腐羹的食材2人份
- 豆腐1盒
- 肉丁100克
- 鸡蛋1个
- 香菇1朵
- 火腿肠1根
- 姜2片
- 盐少量
- 生粉适量
- 味精少量
豆腐羹的做法
1
把肉香菇火腿备用料切丁
2
豆腐也切丁备用
3
锅里到入油，油热了放入生姜爆香加入肉丁翻炒
4
肉丁翻炒至变色加入火腿香菇丁翻炒，调入少许的盐，可以闻到香味可以加入水了！
5
汤烧开开小火炖两分钟加入豆腐继续炖
6
锅开了在稍微炖一会儿，打入鸡蛋，快速用筷子在锅内打圈把鸡蛋打开，然后开小火！
7
这时候可以调味了！之前加过一次盐可以尝下味，适当加点盐，放一点点鸡精，汤本来就很鲜了！勾下欠撒点葱花可以出锅了！
成品图
豆腐羹的烹饪技巧
1:这个季节香菜还没好吃，出锅放点香菜就是香菜豆腐羹了！我本着什么季节吃什么东西所以放了点葱！
2:这个汤很鲜所以鸡精少放点
3:也可以加点虾皮更鲜哦
4:我用的是不粘锅炒材料了普通锅炒香菇火腿可能会巴锅注意点就可以了！还有我用的是猪油色拉油也可以！
5:豆腐我用的是盒子装的嫩，我不喜欢老豆腐的豆子味，所以没试过老豆腐会是什么味，大家可以试试